文章插图
1、桃仁50克，鸡胸肉150克，四季豆十几颗，调料适量 。
2.鸡胸肉去皮，切成3块；
3.桃仁用开水烫后，去皮 。将蛋清、干淀粉、精盐混合成糊状，将鸡丁放入糊状中拌匀，倒入加热至五六成的油锅中 ， 用铁筷子滑开，待鸡丁浮起时取出；
4.油八九成热时，倒入核桃仁略炒，随即捞出 。
5.勺子里留一点油 。油热时 ， 加入四季豆、料酒、盐、葱、姜、蒜和汤 。汤煮开后 ， 调好味，把鸡丁和桃仁翻几遍，撒上味精，水淀粉勾芡，倒入花椒油 。
【桃仁鸡丁的做法窍门】以上讲解了桃仁鸡丁的做法小技巧 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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