1、九月母蟹好 。自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩 , 而公蟹蟹膏还没完全形成 , 因此 , 无论是营养价值还是口感都不及母蟹 。
【母螃蟹好还是公螃蟹好】2、十月公蟹好 。大闸蟹到了十月份,母螃蟹进行了排卵 , 体内蟹黄就没了,也十分消瘦,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多 。
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