1、烧开水 ， 下入米线煮约5分钟，捞出过凉水，沥净水分 。
2、猪瘦肉清洗干净，切成细丝 。
3、四季豆和土豆清洗干净，分别切成细丝 。
【米线的做法】4、锅中放油，加入红辣椒段和葱花炒出香味 。
5、加入肉丝，大火炒至肉丝发白，盛出 。
6、另倒入四季豆丝，大火翻炒 ， 加入土豆丝，继续大火翻炒均匀 。
7、加入米线 ， 调入适量的盐、醋、老抽和蚝油 ， 大火翻炒均匀即可出锅开吃 。

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