八爪鱼爆头就是吃八爪鱼头部的意思，食用时八爪鱼的墨汁会溅到满嘴都有，咬起来的时候像皮筋一样拉的很长，在口感 ， 味道上能刺激个人的感官 。八爪鱼的内脏能吃 。
【爆头八爪鱼是吃内脏吗】八爪鱼又叫墨鱼蛋，它头部的内脏中含有肠腺、胰腺、心脏、肝脏、肾脏、章鱼卵等成分 ， 是可以食用的，而且章鱼蛋是还能做成菜肴食用，不过八爪鱼的肠腺中有一些排泄物和寄生虫，因此在食用前一定要处理干净 ， 而且最好不要生吃 ， 以免影响口感以及身体的健康 。
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