
文章插图
1.主料:羊肉一些 。
2、辅料:少量生姜、少量胡萝卜、一个山楂、少量花椒 。
3.练习:
(1)将羊肉焯水 , 将羊肉、香料、胡萝卜放在一起 , 加入冷水,在高压锅中煮五分钟,然后用冷水冲洗羊肉 。通过这一步,让羊肉先吸进去一些调料味 。
(2)开始炖羊肉,加入胡萝卜、生姜、山楂,大火烧开 , 小火炖20分钟 。
(3)去除羊肉的膻味,20分钟后关火打开高压锅,再重新开盖慢炖10分钟,通过慢炖释放羊肉最后的膻味 。
(4)上菜前加入盐和胡椒粉,再烧三分钟 。碗底添上葱香 , 浇上羊肉羊肉汤,尽情享用 。
【清汤羊肉的做法大全】以上解释了清汤羊肉的做法 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
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