【捂熟的香蕉有鞣酸吗】有鞣酸 。因为捂熟的香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在 。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘 。
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