血糖高的人，每天吃个苹果，会怎么样？吃水果需要注意什么？( 三 ) 苹果|水果|糖尿病|养生食谱

2）控制食用量
尽管水果是非常健康的，血糖高的患者也可以食用低糖水果，但是低糖也并不意味着它无糖，过量摄入仍然会对血糖产生负面影响。糖尿病患者应该根据自己的实际情况，控制每天摄入水果的量。一般来说，每天摄入200g的水果是适宜的，相当于一个中等大小的苹果，超过这个量可能导致血糖的波动。
不仅如此，分餐食用也很重要。对于血糖高的人来说，当他们一次性摄入大量水果时，水果中的糖分会迅速进入血液，易导致血糖一过性升高。而分食可以使血糖的上升速度变缓，对于控制血糖来说是非常有益的。例如，糖友们可以将每天200g的水果分成两次摄入，早晨和下午各吃一半，这样可以更好地避免血糖大幅度的波动。

3）食用时间
糖友们吃水果的时间也有讲究，最好是在餐后间隔2-3小时以内，而非餐前或餐后即刻食用。
这是因为在进餐2-3小时后，胰岛素水平相对较低，血糖也处于相对较稳定的状态。这时食用水果可以提供营养和纤维，同时水果中的糖分可以逐渐被吸收，使血糖升高的速度较为缓慢，不会导致血糖急剧升高。
食用水果后立刻进餐的话，相当于机体在短时间内摄入了大量碳水化合物，会增加胰岛的负担。而餐后胃中的食物开始消化，糖分进入血液，使血糖升高，如果此时再摄入水果，则会加剧血糖的升高。因此，最好选择在餐后两至三小时（9:00-10:00、15:00-16:00）的时间段食用水果，这样可以避免血糖的波动。

4）食用新鲜的水果
血糖高的人在选择水果时应优先选择新鲜的整个水果，而不是水果罐头或者鲜榨果汁。
水果罐头中往往添加了额外的糖分以增加甜味或保持口感，从而导致糖分摄入过高，对血糖控制不利。且罐头在加工过程中经历高温处理或长时间保存，这可能导致营养成分的损失。
鲜榨果汁，听起来十分的健康，但对于血糖高的人群来说，这无疑是将糖分直接喝进了血液里。果汁去除了水果中的纤维，使糖分更易被吸收；此外，一杯果汁需要多个水果榨成，相当于一次性摄入了多个水果的糖分，会直接导致患者的血糖升高[3
。

张先生因为每天一个苹果以及严格控制饮食的良好习惯，使得他的血糖一直稳定在理想范围内，也没有引起相关的并发症。因此，每天一个苹果对血糖管理是有益的，但糖友们在选择其他水果时还是需要谨慎，注意食用方式、摄入量以及食用时间等。
饮食是管理血糖的一大重中之重，大家需将糖尿病的饮食原则牢记于心，联合药物、运动、监测和教育，才可以将血糖牢牢掌握在自己手中，最大限度地控制血糖，维持身体健康！
参考文献：

[1
张晓萌杨静李君. 糖尿病患者行为相关自我管理评估工具的研究进展 [J
. 中国糖尿病杂志 2023 31 (11): 858-861.
[2
王贞陈和清. 低升糖指数饮食与心血管疾病的关系 [J
. 实用心脑肺血管病杂志 2015 23 (02): 159-160.
[3
徐进华. 糖尿病患者如何吃水果？ [J
. 中医健康养生 2022 8 (11): 60-62.