鸡蛋|鸡蛋该不该清洗？医生提醒：食用“水洗蛋”或许容易伤肝，别犯错医生|肝癌|肝脏

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鸡蛋是家家必备的营养食品，大家一般会一次性从超市购买许多鸡蛋，放到冰箱中，慢慢吃。
买回来的鸡蛋不见得个个干干净净，上面会粘有些母鸡的粪便，草粒，灰尘等脏东西，对于爱干净的人来说，可是见不得。有些人就会将买回来的鸡蛋先做个清洗，表面都冲洗干净后，再放到冰箱内储存。

那么有个问题：鸡蛋该不该清洗？??【鸡蛋|鸡蛋该不该清洗？医生提醒：食用“水洗蛋”或许容易伤肝，别犯错】我们先看一个案例：
25岁的小王就是这样爱干净的人。鸡蛋是她的最爱，每天都少不了，她每次购回的鸡蛋一定要洗得干干净净才可能放入冰箱。平时生活中也是非常注意食品卫生。
可是最近她右上腹部却总是感觉疼痛，她寻思自己这么爱干净，没吃过什么不好的食物，怎么胃总是疼，吃药都缓解不了，就只好去医院检查。
没想到这一查，却让她吃惊不已，原来并不是她想的是胃病，而是患上了肝癌。她想不通，自己年纪轻轻，那么爱干净的一个人，也没有什么不良嗜好，怎么就会得了肝癌呢？
在与医生的反复交流过程中，最后总算发现了导致肝癌的祸首，原来就出在水洗蛋上。

先清洗干净鸡蛋，再将其放入冰箱保存，表面上看干净又卫生，但其实非常伤害肝脏健康。
因为鸡蛋壳上虽然布满了气孔，但是内壁还是有着一层胶状的薄膜会把这些气孔紧紧封闭住的，这样会避免细菌和灰尘进入蛋内。
而这层薄膜很容易在清洗过程中被破坏，蛋壳失去了这层保护膜，就很容易被外界细菌感染，大量细菌进入鸡蛋内部，不停地滋生繁殖，使得蛋清中的水分流失，品质下降。
如果长期吃这种含菌鸡蛋，就会损伤肝功能，破坏肝细胞，最终诱发肝癌。

医生提醒：餐桌上的三种肝癌“催化剂” ，希望大家尽快撤下餐桌。 ?1、发霉变质食物
霉变食物会生成黄曲霉素，这种物质具有强烈的致癌性，特别是一些老人，节俭惯了，发现家中储存的大米，玉米，花生等食物有了霉变也舍不得扔，会淘洗，挑拣后，继续吃，这就导致了不少老人患上了肝癌。
所以赶紧回家劝你的父母将霉变食物扔掉，千万别舍不得。

2、腌制食物
腌制食物在生活中也是备受欢迎的美食。尤其逢年过节，家家餐桌上都有它们的身影。中国人喜欢吃腌制食物也是导致我国成为肝癌高发地的原因之一。
腌制食物中会存在大量的亚硝酸盐，如果摄入过多，会转化生成亚硝胺，这是一种致癌物质，容易让肝细胞发生突变，诱发肝癌。

3、出现哈喇味的油
可能有不少人都误认为食用油没有保质期，遇到超市打折，商品促销，就赶紧多囤几桶在家。其实食用油在没开封的情况下保质期是18个月，一旦开封后，就最好是在两个月内吃完。
因为食用油放置时间太长就很容易发生变质，产生一种有毒物质，会造成蛋白质异常，加快衰老，甚至诱发癌变。