钟南山院士：晚餐要“少吃多营养”，多吃这3样，强壮身体显年轻( 二 ) _健康小知识

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3、肉末蒸土豆泥
土豆是一种营养全面的食物，它是粗粮，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁、钾等物质，可以提高免疫力，补充营养、健脾养胃、宽肠通便。
准备土豆2个、五花肉1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油。
①土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后关火，取出加入适量盐，用工具压成土豆泥。香葱切葱花，五花肉剁成肉末。

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②起锅烧油，下入肉末煸炒出油，加食盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后关火。

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③碗里抹一层油，把土豆泥装入碗中压实，倒扣在盘子里，浇上炒好的肉末，放进蒸锅里再蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。

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