刘医师|土豆不能“此物”一起吃？医生提醒：容易中毒伤身，尽快纠正错误

大家好！我是你们最贴心的“中医刘医师”，拥有健康的身体，应该从一点一滴做起！如：不偏食、不厌食、不挑食！并且要做到每天体育锻炼！还有多喝水，多吃水果。健康来自健康的生活习惯，关注刘医师，每天为大家推荐健康小妙方。

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土豆+鸡蛋有毒吗？
鉴定结果：两种家用食品都是无害的。
识别原则：土豆和鸡蛋是''最常见的食物''，土豆中含有最多的营养成分是淀粉，所以它可以作为主食吃；鸡蛋是最丰富的营养成分是蛋白质，所以它也被称为''全蛋白质食品''；当淀粉（碳水化合物）和蛋白质相遇时，就不会有反应，所以就不会有所谓的''有毒物质''。''换句话说，淀粉和蛋白质是最基本的营养，你会吃很多食物，如馒头和大米，淀粉含量高，猪肉和虾蛋白质含量高。如果他们暴露在中毒中，估计每个人都已经遭受了一次''毒性攻击''。
建议：土豆，煮熟+炖；鸡蛋不吃生；生土豆含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，可能影响蛋白酶的活性，不利于蛋白质的消化和吸收，而且生土豆的味道不好，本身不易吸收；不能食用。
你吃土豆和牛肉时胃疼吗？
识别结果：没有科学原理，这是荒谬的''食物阶段理论''。

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鉴定原则：有人说，吃土豆和吃牛肉同时吃会导致''胃肠功能障碍''的问题。主要原因是牛肉富含蛋白质，需要酸性条件才能更好地消化，而富含淀粉的土豆则需要在碱性环境中消化，两者对胃酸的要求不同，因此会影响胃的正常工作，导致功能性失调。
然而，这一声明中没有科学原则。根据人体正常的消化途径，所有进入人体的食物都会在胃酸的参与下形成食糜，然后进入肠道，获得淀粉（碳水化合物）、蛋白质、脂肪等最基本的营养物质。身体的消化系统已经有了一个固定的''消化吸收模式''。所谓的''混合营养食品''进入后，需要一定的时间才能清空胃，但这是一个正常的反应过程，不影响胃肠道的正常功能，是完全可以接受的。
而且，你吃的每一餐实际上都是一种''混合食物''。''如果像传言说的那样，每种食物所需的消化环境是不同的，那么你是否每天饭后都感到''不舒服''呢？事实上，这完全是不合理的''解释''。胃酸是一种''柔性''液体。与食物不同，胃酸的酸度会随着消化过程的变化而变化。如果胃酸减少，胃酸就会适当分泌。虽然淀粉所需胃酸的酸度偏低，以肉类食品为代表的高蛋白食品所需胃酸的酸度较高，但不会影响消化系统的健康。谣传的''异己酸理论''纯粹是不可靠和不可靠的。
建议：''土豆牛肉炖''是一种美味而有营养的菜肴，可以安全食用，记住''少盐少油。
土豆和西红柿不能一起吃吗？会有降水吗？
鉴定结果：仍然''不科学''，这是一个谣言。

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鉴定原则：土豆不能与番茄一起食用，主要是因为土豆会在胃肠道产生大量的盐酸，而番茄在强烈的酸性环境中会产生水不溶性的沉淀，从而导致食欲不振和消化不良。
事实上，最基本的''生物化学知识''之一可以解释这个问题。胃本身是酸性的，含有非常酸性的胃酸，它本身创造了一个很强的酸性环境，不管你吃什么，它都不会对它产生太大的影响。西红柿和土豆不太可能沉淀到胃里。它们只是普通的食物，只要你不吃''长芽土豆''和''未成熟的青菜番茄''，就不会有毒性反应（茄氨酸中毒）。