热闻丨黄桃罐头的秘密瞒不住了？网友涌进直播间，催厂家加紧生产( 二 ) _健康小知识

左小霞介绍，对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说，适量的黄桃还有助于补充能量、提振食欲。不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药。西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接刺激咽喉部位的神经，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会刺激咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。 ”高晓玲介绍。
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为何非得是黄桃，不是白桃？
对于黄桃罐头，不少网友也提出了疑问，为何做罐头非得是黄桃，而不是白桃？
对此，还得从黄桃自身说起。
首先，要先从黄桃的种植说起。黄桃喜欢冷凉的气候，主要在我国华北、华中、西南地区种植，但是黄桃的特点就是不耐储存运输。以产地画个圈，两三天之内完成不了运输加销售的地区，就不太适合大规模的销售鲜黄桃，而且黄桃成熟时间比较集中，一片产地基本上是一起熟，半个月左右就要全部摘完，一个烂桃的汁水，可能就会传染一大片。所以，许多农民在采收之后，第一时间把它卖给罐头厂，省时省力。

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据中国农科院郑州果树研究所王力荣介绍，虽然说现在改良之后，许多品种鲜食也很好吃，但是早年的黄桃就只能用来做罐头，鲜食的话是又酸又硬。专家称它是黄肉、粘核、不溶质。做罐头的黄桃，挑选的是粘核的，这样靠近果核沾上红色的那部分果肉就不会留下来做成罐头了。不溶质，指的是黄桃硬，纤维少，做出来的罐头，汤特别金黄、清亮。加工罐头需要高温加糖，而黄桃本身比较酸，再配上糖，那才是相得益彰。试想一下，水蜜桃要是这样一顿操作下来，可能就会变成齁甜的桃糊。
至于黄桃罐头对抗感冒发烧的“魔力” ，从科学角度来说，适当的补充糖和维生素确实是有利于恢复健康，但是为啥其他水果没有这个功效呢？可能正应了那句歌词唱的，有些“桃”说不清哪里好，但就是谁都替代不了。毕竟，吃一口就好像回到了小时候，爸妈都围在床边陪着我们的时光。
齐鲁壹点综合人民日报健康客户端、中新网、央视等
采访人员孙远明
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