中午吃什么呢？每天都点外卖|癌症和饮食密切相关，3种“不健康中餐”别胡吃乱吃，管住嘴巴中午吃什么呢？每天都点外卖

中午吃什么呢？每天都点外卖，已经不知道吃什么了。突然灵机一动，不如到美食博主的账号下看一看，有没有什么好吃的参考一下。点进去一看：卤猪蹄、酱肉拌面、海鲜大餐等等，每一样都让人胃口大开，还有贴心的烹饪教程，准备好材料照着做也能做出美味。不过，这些教程是认真的吗？一整袋食盐拿在手里往锅里倒，辣椒面加了一勺又一勺，几乎每道菜都有酱油、白砂糖、香辛料，做出来确实很好吃，可是真的健康吗？
柳叶刀曾经指出，癌症和饮食密切相关，而中国之所以是癌症大国，大部分原因和饮食习惯有关。中国的美食文化渊远流长，在《舌尖上的中国》纪录片中，大家看到了我国种类丰富的食材，这是自然的馈赠，光是主食就能做满整整一桌，不仅在新鲜的食材上动刀子，还会运用时间晾晒、酱泡、冷冻食物，延长食物保存期限，从中大家又看到了中国人的智慧。

文章图片
在厨房这片狭小的空间内，掌勺人通过各种煮、蒸、炒工艺烹饪出色香味俱全的食物，他们还能像雕刻大师和魔法师一样，让食物变出新花样，看得人目不暇接。最值得称赞的就是食物的“灵魂”调料，再普通的食物被调料一泼、一拌、一浇，味道和气质就出来了，吃得人连舌头都要吞下去。
就是这样的中国美食，居然被冠以“不健康中餐”五个字，让人心里不服气，可是转念一想，在腌制酱泡的过程中，食材是否滋生了细菌？在煎炸烟熏的过程中，是否有致癌物产生？那些劲辣爽口的调料是否存在高盐、高糖的嫌疑？

文章图片
3种“不健康中餐” ，别胡吃乱吃了
——添加很多食盐的食物
【中午吃什么呢？每天都点外卖|癌症和饮食密切相关，3种“不健康中餐”别胡吃乱吃，管住嘴巴】腌制出来的食物有一股独特的风味，很咸很下饭，吃很久都不会坏，在以前是人们不可缺少的佐菜，到了冬天家家都会腌制。而现在，腌制食物和心血管疾病、肠胃癌症挂钩，高盐饮食就意味着不健康饮食，可是，有多少人每天吃盐量在6克以下？
如何解决：以前腌制食物是为了保鲜，现在就没有必要了，每个家庭基本都有冰箱，新鲜的食物放在冰箱里可以放3-7天不会坏，实在不行还能冰冷。而且现在天气冷了，食物不容易坏，每天吃新买回来的菜既健康又美味，为啥还要腌制呢？

文章图片
——脂肪很高的肉类食物
北方人爱吃肉，还得是“大肉”这种硬菜，加入红糖酱油和大量食用油烹饪，看起来非常有食欲。但是，脂肪的另一面就是肥胖，不仅会让你身材发胖，还会让肝脏肥胖，同时还会让体内的炎性细胞增加。若是一直胖下去，患者出现肝癌、直肠癌的风险就会增加。
如何解决：吃肉本身没什么错，它能给人体提供蛋白质和铁，对健康有益，但是要少吃肥肉，而且肉食本身就含有脂肪，所以在烹饪的时候就不用再加那么多油了，少量添加即可。如果你的身材较胖，血脂水平较高，就不能天天大鱼大肉，少吃点肉、吃得素一点才健康。

文章图片
——加工肉类，如香肠、培根
中国人到了冬天喜欢吃香肠，可以蒸着吃，也可以烤着吃，非常受孩子们喜爱，但是这类食物中添加的调料比较多，盐、糖、辣椒、酒精等等，都超量使用，长期食用对口腔和肠胃的伤害很大。