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炒菜最好的油排行炒菜最好的油排行：棉籽油、大豆油、菜籽油。
1、棉籽油
棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量高，可达44.0-55.0%，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。
2、大豆油
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
3、菜籽油
菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是中国食用油品种之一。菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味，一般需经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。
炒菜油的作用
1、油脂虽然居民膳食中需求量很低，但是却是不可缺少的，《中国居民膳食指南》里建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g 。
2、油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好。
3、炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性维生素，加点油才有利于吸收。
4、油有润滑的作用，炒菜时放油可防止粘锅。
5、在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味，提升食感。
好吃的家常菜排行榜前十名好吃的家常菜如下：
1、洋芹炒猪肝
2、芥菜疙瘩
3、炒雪冬
4、雪菜炒肉丝
5、鲜笋炖豆腐
6、鲜笋豇豆汤
7、椿芽拌鸡丝
8、香椿炒鸡蛋
9、粉丝马齿笕
10、香肠丝拌马齿笕
11、香辣长寿菜
12、枸杞头拌肚丝
13、枸杞头炒蛋
14、枸杞头炒腰花
15、构杞头炒香干
16、枸杞子烹饪肉片
17、枸杞炖羊筋
18、粉丝鸡头菜
19、伏苓猪肉汤
20、虾米音乐炒蒲菜
21、蒲菜烹饪肉片
22、蒲菜鸡肉汤
23、莼菜鲈鱼羹
24、莼菜塘鳢鱼片
25、西湖莼菜汤
26、香薄荷拌
27、香薄荷炒豆芽
28、松炸香薄荷山楂果夹
29、莲籽香薄荷羹
30、虾米音乐拌莳萝
31、莳萝拌豇豆
32、腌草头
33、草头炒百叶
34、肉焖草头
35、拌茼蒿豆腐干
36、小肉炒荠菜
37、茼蒿汤圆
38、茼蒿黑木耳鸡蛋羹
39、茼蒿荸荠汤
40、拌芦蒿
41、醋烹芦蒿秆
42、芦蒿炒肉丝
43、芦蒿鱼圆汤
44、腌马兰头
45、马兰头拌豆腐干
46、芥末酱包心菜
47、香辣包心菜
48、醋熘包心菜
49、拌生菜
50、油麦菜嫩牛肉
51、腌灰菜头
男人“最该吃”的家常菜排行榜！虾倒数第一，乌鸡第2，你想了解吗？男人都是每一个家庭的主心骨，所以一定要保持好的精力和精神面貌，平常注意饮食一定要多加注意，健康营养准确地去饮食搭配，才能够确保有一个好的人体。今天小编就来共享5样男生最应吃的东西家常小炒，虾仁排倒数第一，乌骨鸡第二，提议掌握，能去学习一下烹制流程，学会做给家里人吃！
第五名，竹节虾。
强烈推荐菜谱【蒜末竹节虾】
食材:竹节虾，蒜头，粉丝们，食用油，生抽酱油。
作法:最先提前准备新鲜竹节虾，在身上划出几刀，随后取下里边的虾线，清理干净。把粉丝泡软以后整齐地放置在盘子里，并把做好的竹节虾背朝下放进粉丝们上边。
把大蒜去皮捣烂成蒜末，然后把它放入竹节虾中，放入锅里防水去蒸，水开了以后下锅，蒸10分钟左右取下。在炒菜锅中加入食用油，加温到6分熟，淋在调料汁上边，随后撒上一小撮葱段就可以。
第四名，扁豆。
强烈推荐菜谱【辣香扁豆丝】
食材:扁豆，小辣椒，蒜头，食用油，盐，味精。
作法:首先将扁豆清理干净，把两端尖除掉，再切成细丝。
把青椒切割成辣椒圈，大蒜去皮切割成硬粒，锅里倒入食用油，加温到6分熟，放入蒜和辣椒进行爆香，然后把扁豆丝放入，维持走红去炒一分钟。倒入盐与清水，维持文火渐渐炖至扁豆丝完善，最终上洒一小撮味精就可以出锅了摆盘。
第三名，猪腰。
强烈推荐菜谱【爆炒腰花】
食材:猪腰，青椒，小辣椒，小葱，蒜，生抽酱油，米酒，木薯淀粉，姜，耗油，白胡椒粉，盐，食用油。
作法:把新鲜猪腰清理干净，斜着割开，把里边纯白色的肌肉筋膜所有除去，然后切出来刀花，切成块放入一个容器里。在猪腰里边倒入米酒，盐，生姜沫，葱末和白胡椒粉，抓拌匀以后，再倒入生抽酱油，植物油，上洒少量玉米粉抓拌匀，盖紧保鲜袋腌渍一个小时使它去腥进味。
在锅里倒入食用油，加温到6分熟，放入猪肚炸至金黄定形捞起来，把青椒小辣椒都除掉辣椒籽，切割成棱形的片状。锅中留少量油，添加青红辣椒和猪肚一起去煸炒，倒入生抽酱油，耗油，米酒，也翻拌匀，等食材完善就可以出锅了摆盘。
第二名，乌骨鸡。
强烈推荐菜谱【滋补养生鸽子汤】
食材:乌骨鸡，枸杞子，黄芩，姜，米酒，盐，大枣。
作法:把自己的食材解决好，把乌骨鸡剁碎一小块放入锅里，倒入足量清水，再倒入姜片和黄酒，开火烧至烧开以后再次煮5min，捞起来乌骨鸡块，冲干净预留。找一个石锅，在房间里添加足量清水，再放入黑椒鸡块，红枣，黄芩和生姜片，开走红直接把水烧至烧开，随后转至文火，再次煮一个半小时。最终再倒入盐，枸杞子再次煮5min，烂熟以后就可以熄火了，焖上5分钟即可取下服用。
第一名，生耗。
强烈推荐菜谱【芥末酱生耗】
食材:生耗，芥末酱，生抽酱油。
【炒菜排行榜最好吃的炒菜排行】作法:生耗表层有着很多细沙脏气的，要彻底把他清洗，随后整齐地放置到笼屉里边。在锅里添加清水，放入笼屉防水去蒸生蚝，10分钟左右以后里边的生耗所有张口，这时候把他取出。找一个小盘子，在房间里倒入生抽酱油，挤上去少量芥末酱，拌匀，用生耗的美味肉立即蘸着调料汁过来吃，十分进味。

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