春节的风俗和美食幼儿园春节美食风俗教案 _生活百科

春节饮食民俗“腊八节” 。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊” 。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭” 。南北朝时，农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”，在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节” 。腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。
据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭，就把年来办” 。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余” 。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。
元宵节，道教称之为“上元节” 。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园” 。
立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱” 。
民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁” 。
春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。

文章插图
需写一节关于美食的教案怎么写幼儿园中班孩子可以以孩子们喜欢吃什么开头。让他们自己回答。然后可以延伸到各地各国的美食。可以让孩子形容一下在旅行中吃到的或者在饭店吃到的各种不同的美食。整节课可以让孩子们坐一次pizza 。问题穿插在整个制作过程中。pizza比较容易制作可以网上购买饼底，孩子们课前分别准备材料。坐一个大的全班分享结束。是真的要做吃的，还是玩橡皮泥那种的？
如果真的吃的话，可以做包子啊馒头什么的，揉面粉这些孩子比较有参与感。
你可以先在网上学那种小动物馒头的做法，例如那小猪的或者什么的。
①然后快放学的时候问问小孩子说大家有没有去过动物园，都在动物园见过什么动物，让他们发言，然后再埋个伏笔，让他们明天带上一点食用面粉来学校，老湿带你们看个不同的动物园之类的，，，反正怎么好怎么说，而且还可以一个星期一次的做一个系列动物的，，
②你得准备点食用素色，第二天揉面粉这个事情，当然只是让孩子们体验下父母在家做饭的不容易，最终可能面粉还得你来揉，揉好之后，就跟捏橡皮泥一样教他们怎么做小动物的鼻子耳朵神马的，要耐心，让小朋友觉得老湿人很好。。注意手上卫生哈，，，
【春节的风俗和美食幼儿园春节美食风俗教案】③可以让小朋友把自己的小动物取个名字，用红色色素写在馒头上，让小朋友排队自己把做好的小动物放进蒸笼，蒸好之后，做的好的话你夸奖，做的不好的，你说这个叫创意，，，，反正怎么好听说什么，不要毁了孩子的信心
④可以让小朋友回家把这个做好的小馒头给自己的家人，特殊的礼物嘛。
木有教案经验，只是感觉好像这样小孩挺有参与感的，，具体怎么执行，你可以看着办。不喜勿喷哈楼主你好
我觉得你完全可以让孩子什么都不要做，然后第二天带他去幼儿园，当他面抽幼儿园老师几个耳光，尼玛你嘴馋自己上街吃去不行吗，给我孩子找这么多事儿。你让一个四岁孩子给你做兰州拉面吗？

春节的风俗和美食 幼儿园春节美食风俗教案

春节的风俗和美食幼儿园春节美食风俗教案