“大蒜是抗癌第一菜|多吃大蒜能抗癌吗？ “大蒜是抗癌第一菜

“大蒜是抗癌第一菜，还能杀菌，软化血管！”王大爷今年66岁，高血脂好几年了，还有胃溃疡，在网上看见有文章说大蒜好处多多，有抗癌、杀菌、软化血管的功效，于是他每天没事就嚼几颗大蒜，每次都吃得胸口火辣辣的疼，嘴巴里满是大蒜的味道，吃了几天，胃也开始不舒服起来了，胃溃疡发作了！不是说大蒜能抗癌吗？怎么越吃越不舒服呢？别说，还真有大蒜抗癌的研究，并且是建立在中国基础的研究。

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一、山东人22年随访研究：大蒜补充剂或可降低34%胃癌死亡风险
北大肿瘤医院的研究人员曾进行过一项研究，研究共有3365名群众参与，其中2258名幽门螺杆菌检测为阳性。研究人员将这些受试者按要求分组，并分别接受了2周幽门螺杆菌根治、7.3年维生素补充/7.3年大蒜补充；另外一组1107名幽门螺杆菌阳性的受试者，也接受了同样的维生素或大蒜补充。
后续研究人员对受试者进行了22.3年的随访，在随访过程中有151人被确诊为胃癌， 94人因胃癌而离世。研究人员通过分析三种方式对胃癌发生率的影响发现，除大蒜补充剂以外，另外2种方式都显著降低了胃癌的发病率。
不过三种方式在胃癌死亡率上，都有显著的降低降低。根治幽门螺杆菌、维生素补充以及大蒜补充分别降低了38%、53%以及34%的胃癌死亡率。
但是饮酒是个比较特殊的存在，对于本身没有饮酒习惯的人群而言，大蒜补充剂可显著降低死亡风险，而有饮酒习惯的人群则会将大蒜补充剂降低的风险抵消，也就是说补充大蒜的同时饮酒等于白补充。
值得提醒的是，该项研究的样本数量较少，并且参与研究的人群都属于胃癌高发人群，研究具有一定的局限性，只能作为一个参考数值，不能作为“抗癌的金标准” 。
虽然说研究具有一定局限性，但是也不乏有些人觉得大蒜总归是个健康食物，多吃点万一能抗癌呢？事实上，这个做法是不提倡的。

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二、多吃大蒜抗癌，靠谱不靠谱？
中国医科大学附属第一医院肿瘤内科副主任曲秀娟教授指出，想要依靠吃大蒜来起到抗癌作用是不科学的。患癌风险较低的往往是一些拥有健康饮食习惯的人群，而不是单纯只吃某种所谓“抗癌食物”的人群。任何食物都无法作为抗癌药来使用，大蒜也是如此。
并且，大蒜摄入过多还可能会给健康带来一些不利的威胁。如本身患有胃肠道疾病的人群，在大量进食大蒜后胃内胃酸会大量分泌，导致胃肠道受到刺激，继而导致本身的病情加重。此外，一些患有肝炎、眼病以及气血两虚的患者，大量食用大蒜可能会导致肝功能障碍、视力下降、耳鸣以及记忆力减退等症状出现。
由上可见，多吃大蒜不仅不能起到抗癌效果，还可能会害了自己！关于大蒜身上的“高帽” ，还远不止于此，坊间流传大蒜的功效，还包括这些……三、“包治百病”的大蒜，谣言是时候停止了1、大蒜可以治鼻炎？
的确，大蒜内含有杀菌成分——大蒜素。但是，这个物质对于鼻炎患者而言，起不到任何作用。如过敏性鼻炎患者，大蒜并不能隔绝过敏原，也不能让免疫系统功能变好；慢性鼻炎患者，大蒜也无法消除病因和症状。那么大蒜的作用有什么呢？刺激鼻部，加重不适症状。