今天我要给大家分享一道非常特别卖相极好的美食——玉子虾仁|2分钟教你做玉子虾仁，简单蒸一蒸，鲜香嫩滑，一看就特别想吃今天我要给大家分享一道非常

今天我要给大家分享一道非常特别卖相极好的美食——玉子虾仁，这道菜非常漂亮，让人一看就想流口水，荤素搭配营养又美味。这道菜的主要食材是大虾和玉子豆腐，大虾和玉子豆腐的营养价值都非常高，大虾中含有丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养物质，可以很好的补充人体所需钙物质，适合身体虚弱和神经衰弱等病人食用，而玉子豆腐有利于清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

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玉子豆腐和虾仁两者一起搭配，整道菜使用蒸的烹调方式，保留了虾仁与豆腐的本味，玉子豆腐爽滑鲜嫩，有鸡蛋的清香，垫在盘底增加它的口感和香味，虾仁鲜嫩入味，保证你吃一次就深深的迷恋上了。如果你也喜欢这道菜，可以先收藏起来，有空的时候就做给家人吃。

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食材准备：大虾、玉子豆腐、青豆、生抽、料酒、淀粉、酱油、盐
具体步骤：
1、准备半斤新鲜的大虾，清洗干净后去掉头部，然后将虾线拉出，再剥掉外壳，去壳的虾仁洗净后放入盘中备用；青豆剥壳取粒，玉子豆腐从中间切开，然后从两头将玉子豆腐轻轻挤出，然后再切成1cm左右厚度的片备用；

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【今天我要给大家分享一道非常特别卖相极好的美食——玉子虾仁|2分钟教你做玉子虾仁，简单蒸一蒸，鲜香嫩滑，一看就特别想吃】2、先将虾仁腌制一下，处理好的虾仁加入适量盐、生抽、料酒，抓拌均匀后腌制15分钟，经过腌制可以去除虾的腥味，增加虾的底味，吃起来更好吃；

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3、取一个盘子，将切好的玉子豆腐均匀的摆在盘中，在每一片玉子豆腐上放上一只腌制好的虾仁，然后再加上一粒青豆点缀，全部放好之后放置一旁备用；

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4、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入玉子虾仁，然后盖上锅盖蒸8分钟， 8分钟后玉子虾仁就蒸熟了，将玉子虾仁取出，将盘中的汤汁倒入平底锅中，倒入适量酱油调味，随后加入少量水淀粉勾芡，待汤汁形成薄薄的芡汁之后淋在虾仁上，这道家常简单的玉子虾仁就做好了，豆腐嫩滑爽口，虾仁鲜香味美，大人小孩都特别爱吃。

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小贴士：
1、玉子虾仁蒸制的时候不要太长时间，时间久了会影响虾和豆腐的鲜嫩口感。
2、玉子豆腐非常嫩，很容易碎掉，所以切或者放的时候都要轻一些，以免将玉子豆腐弄碎了，影响美观。
来源：小杨聊美食