为什么蒸出的馒头开裂,如何防止馒头开裂( 二 )


不要立刻取出【为什么蒸出的馒头开裂,如何防止馒头开裂】蒸好的馒头关火后不要立刻取出,立刻取出馒头,过大的温差会导致馒头塌陷,回缩 。关火后焖三分钟在取出,馒头就不会塌陷 。