1、螃蟹用毛刷清洗干净 。
2、清洗干净的螃蟹，肢解一下 。
3、肢解好的螃蟹，淋入少许白酒 。
【卤味蟹怎么做】4、青椒切条备用 。
5、蒜瓣拍碎备用 。
6、锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香 。
7、下螃蟹，翻炒 。
8、螃蟹半熟时，下青椒翻炒，最后淋入醋少许，10分钟后即可食用 。

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