三照对着日光或者灯光看 ， 新鲜鸡蛋呈现微红色、半透明、蛋黄轮廓清楚 。
四测装入大半盆水 ， 放入鸡蛋 ， 鸡蛋横卧在水底 ， 就是新鲜鸡蛋 。竖着呆在水底 ， 说明没那么新鲜了 。附在表面 ， 说明变质了 。
五观【土鸡蛋是什么样子的,鸡蛋怎么看新不新鲜】打开鸡蛋 ， 蛋黄呈圆形 ， 蛋白浓稠包裹在蛋黄四周 ， 说明是新鲜鸡蛋 。假如是蛋白变稀了 ， 散开了 ， 或者蛋黄都散开了 ， 说明鸡蛋不怎么新鲜了 。

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