母亲做的那些凉拌菜 ， 不沾半点油星儿 ， 调味料只有豆瓣酱、酱油或大蒜 ， 可味道却是那么鲜美 。 许是因那个年代物质匮乏 ， 人的味蕾单纯 ， 容易满足 。 不过以前的蔬菜也的确有蔬菜味儿 ， 都是凉地自然生长的 ， 不打药 ， 施有机肥 ， 蔬菜吃起来有一种自然鲜 。
这个夏天 ， 我要循着记忆 ， 把母亲曾经做的那些凉拌菜都翻找出来 ， 挨个儿做着吃 。
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