凉拌黄瓜的酱料怎么调好吃又简朴( 二 ) _生活百科

3、黄瓜先用盐腌出水
拍完黄瓜后，不要直接冷拌，要在盛黄瓜的碗上撒适量的盐。这样做的原因是盐可以分解黄瓜的水分。把黄瓜的水倒出来后，冷花的味道会更脆。我们也应该记住这一点。