三伏天|三伏天，再节约也要多吃“伏天5鲜”，为身体保驾护航，顺利过伏( 二 ) 泥鳅|大虾|黄花鱼

“伏天5鲜”之银鲳鱼：
民间素有“一鲳二芒三马鲛”的说法，可见银鲳鱼是多么的美味和营养，最主要这时候的银鲳鱼特别的新鲜，就是小了一点。它富含蛋白质、矿物质和维生素，具有提高人体免疫力，美容养颜、抗衰老的功效，因此三伏天来了，要想补充营养，这“伏天5鲜”之银鲳鱼必不可少。
推荐食谱：【酱香鲳鱼】
新鲜的鲳鱼去掉内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍和鱼尾巴，再正反两面打上一字花刀，放入大碗中，加入姜丝、?段、食盐、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制5分钟；准备辅料：姜切姜末、葱切葱花、蒜切蒜片备用；起锅加油，油温五成热放入腌制好的鲳鱼，两面金黄后盛出备用；另起锅加油，油温五成热放入葱姜蒜和两勺黄豆酱爆香，再加入适量的清水，然后加入适量的食盐、白糖、生抽、胡萝卜粉调味，再放入煎制好的鲳鱼，开大火炖3分钟，使鲳鱼充分入味，关火前来点小香菜。
【三伏天|三伏天，再节约也要多吃“伏天5鲜”，为身体保驾护航，顺利过伏】“伏天5鲜”之小黄花：
“日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身” ，黄鱼即为黄花鱼。它富含优质蛋白质、矿物质、脂肪、维生素B1、B2以及烟酸、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补充蛋白、延缓衰老、增进食欲的功效，它的“蒜瓣肉”没有碎刺，很适合老人和儿童吃，因此三伏天来了，要想补充营养，这“伏天5鲜”之小黄花必不可少。
推荐食谱：【炸小黄花】
小黄花去掉鱼鳃和内脏，开始腌制，加入适量的生抽、盐、料酒、蒜片、姜丝和胡椒粉，抓拌均匀后腌制15~20分钟；调面糊：碗内先加入淀粉和面粉各两勺，然后再打入一鸡蛋、适量的清水和少许盐，搅拌均匀成面糊即可；腌制好的小黄花鱼，不要直接上浆，先将小黄花鱼的表面均匀地裹上一层干面粉，做这一步可以防止上浆时脱浆，然后均匀地挂上一层面糊；起锅加油，油要稍微多一点，油温五成热放入黄花鱼，用中小火炸至鱼肉表面硬化、表皮微微发黄时控油捞出；然后把火调大，将油温提至8成热时再次放入黄花鱼复炸，炸至两面变金黄后，控油捞出装盘即可。
“伏天5鲜”之大虾：
说到大虾，富含丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用，因此无论老人还是小孩都特别喜欢吃。
推荐食谱：【水煮大虾】
新鲜的大虾剪掉虾须，用牙签在第二关节处挑去虾线，这是去除大虾土腥味的关键；然后加入料酒和姜丝腌制10分钟；锅内加水，大火烧开后加入几滴白醋，白醋的加入会使虾的肉质更加的鲜嫩，还能起到去腥的作用，大约3分钟左右，虾身呈现出弯曲，并且已经变红就熟了，我们捞出装盘。
三伏天来了，别忘记常吃这5种海鲜~泥鳅、鲳鱼、小黄花、红鞋鱼和大虾，应季而食，平安过夏天。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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