莴笋是抗癌霸王，能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？告诉你真相( 二 ) 酸奶|癌细胞|大蒜

不可否认的是，酸奶作为奶制品是个钙、蛋白质含量很高的食物，可以作为食物多样化的一个优秀组成部分。我国膳食指南建议成年人每日奶制品的摄入量保持在300ml左右为宜。

西蓝花

西蓝花内的一些成分在动物实验上被证实具有抑制癌症发生和发展的作用，但同样的是实验中所使用到的为提取物，想要通过饮食摄入足够量，需要吃几公斤甚至是几十公斤，且不说摄入量达不到，动物实验的结果也不能直接推论至人体。

大蒜

大蒜内含有的大蒜素成分，被很多人认为有抗癌作用。但大蒜素≠大蒜，大蒜内的大蒜素含有十分有限。目前没有任何证据表明大蒜与抗癌之间有明确关系，通过吃大蒜来抗癌显然不靠谱。

在细胞和动物实验上发现，茶叶内的茶多酚可对肺癌、结肠癌起到一定的预防作用。但对于人体是否有同样的作用，缺乏相关的直接证据。
除了抗癌外，还有传言称喝茶可帮助预防艾滋病。这主要是源于茶叶内的儿茶素成分，传言称该物质可抑制流感病毒结合宿主细胞膜。但儿茶素的化学性质不稳定，很容易被代谢、且膜的通透性较差，很难起到预防艾滋病的作用。

癌症的发生与多种因素相关，想要通过单一的某种食物来起到抗癌作用是难以做到的。但日常可通过健康的饮食模式，来降低癌症的发生风险。美国癌症研究所建议，日常可多吃水果蔬菜、全谷物、豆类等植物性食物，对于多种癌症风险降低有好处。

参考资料：
[1
《莴笋是新的“抗癌一霸”？真正的好处其实是…但有些人不建议吃！》.我是大医生官微.2022-03-07
[2
《八珍哪如“三笋”香，吃笋不负好春光！》.人卫健康.2020-03-28
[3
《5种被吹上天的\"抗癌食物\" ，其实真没啥用！最有用的一招，却被忽略了》.科普中国.2019-12-13

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