夏季谨防肠道疾病 ， 这4点要做好
现正值夏季 ， 正是细菌、病毒容易滋生的季节 ， 稍不注意就可能会引发肠道疾病和食物中毒 。 陈院提醒大家 ， 日常饮食需注意以下几点：
1.购买检疫合格的禽、畜、蛋类食品 ， 使用安全的饮用水和食物原料 ， 降低食品中含有细菌、病菌的可能性 。
2.正确储存食品 ， 拒绝剩菜剩饭 。 在室温下 ， 熟食存放的时间不要超过2小时 ， 特别是高温高湿的天气；剩饭剩菜建议冷藏条件存放（2℃~8℃） ， 并尽快食用 ， 防止沙门氏菌繁殖 。
3.不少菌类 ， 如沙门氏菌 ， 能被100℃开水消灭 ， 所以食物要烧熟煮透（尤其是禽类畜肉类和蛋类） 。
4.注重厨房卫生 ， 生熟砧板、刀具分开使用与存放 ， 避免交叉污染 。
【吃了一碟发霉榨菜，广州一阿伯入院抢救一个月】信息时报采访人员张漫通讯员潘增丽

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