黄鳝什么季节吃最好,黄鳝鱼的功效与作用,黄鳝清洗( 二 ) _生活百科

3、黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A 。
4、孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。膳鱼头能够治疗痢疾与积食不消。其皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛。其血甘咸无毒，可以祛风、活血、壮阳，还可以治疗面神经麻痹所引起的口眼歪斜。日本营养学家熊本正一的研究表明：清炖黄膳可以治疗糖尿病。
孕妇吃鳝鱼注重事项
黄鳝在食法上名堂颇多，炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。不过，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳。用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃。
黄鳝鱼适用人群
1、特殊相宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
2、脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。
3、风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。
吃黄鳝鱼食用禁忌
1、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
2、鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。
3、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食。
4、有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。
5、另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
6、黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严峻的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
黄鳝鱼食物相克
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄鳝鱼宰杀清洗的妙招
黄鳝不易宰杀。假如把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝已醉（但还不死），即可取出，任你宰杀。
黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理？
1、用90°C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感。
2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。
黄鳝买回后的清洗、去腥的详细方法：
1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，预备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗（边抓搓边用流动的水最好），反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清亮后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
黄鳝几月份开始钓？能钓到几月份
几月份可以开始钓黄鳝
一般5—9月份是钓黄鳝最佳时间。
5月份天气转暖，黄鳝的活跃性大大提高，想吃最肥硕的鳝鱼至少得等到5月份。6—8月份为产卵高峰期，这个时候的黄鳝攻击性很强，适合守钓或引钓。
黄鳝可以钓到几月份
黄鳝为热带及暖温带营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存，一般活动于春、夏、秋三季，喜栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中，到冬天深居洞中冬眠。春季黄鳝经过一冬的潜伏，体力消耗过大，需大量进食，所以春季是钓黄鳝的大好时期。夏季气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”，也易钓。秋季黄鳝开始进洞，不易上钩。