高温天气注意食品高温天气食品安全 _生活百科

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高温天气应该吃什么？应该吃解暑西瓜西米露。
主料：西瓜1000克、西米100克
辅料：水适量
1、锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停的搅拌下防治粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟。
2、捞出西米过凉水。
3、西瓜切块儿。
4、放原汁机中榨成汁。
5、把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下，即可。
6、西瓜西米露成品图。
气温再创历史之最，面对高温吃什么比较好？炎热的夏季，很多人都喜欢吃一些冰凉的东西来解暑降温！但是，在面对高温天气时，我们应该吃以下这些食物，对身体更有好处。
1、富含维生素的食物
平时我们见到的水果和蔬菜当中都富含有丰富的维生素b族和维生素c族。因为维生素b族能够将我们吃到体内的碳水化合物转成葡萄糖，满足我们的每日需求，让身体正常运作。所以，夏季可以多吃西瓜、苹果、生菜、胡萝卜。
2、消暑止渴的食物
绿豆汤，能够治疗天气炎热引起的口渴，还能够有效的消暑和解毒，所以夏季用绿豆汤替代冷饮。
3、其他
苦瓜、大蒜、西红柿。
高温季节多吃哪些食物1 多喝粥汤，补充电解质
在夏季，应供给足够多的含水分食品，然而更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。一些人夏日贪饮甜饮料，每天大量吃甜味瓜果，却很少认真吃咸味正餐，出汗量大时便可能会缺钠，使身体疲乏无力。如果喝盐水、吃咸菜，却没有补充足够多的水果蔬菜，则容易发生缺钾问题。在体内缺钾时，人对中暑的抵抗力会下降。
普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，不要单靠甜饮料来解渴，而应当尽量多吃水果蔬菜，还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥最佳，它们对补充钾、镁等矿物质最有帮助。绿茶、花果茶、酸梅汤等也是比较好的选择。如果出汗较多，那么还需要在汤中加一点盐，大致0.3%的浓度，有一点淡淡的咸味就够了，不需要到生理盐水的浓度。
饮用汤水时要注意少量多次，因为暴饮可能造成突然的大量排汗，还会导致食欲减退。刚从冰箱中拿出的饮料一定要在室温下放一会儿才能饮用，避免引起胃肠道血管的突然收缩，甚至发生痉挛。
2 每天吃牛奶、鸡蛋和豆类
在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。特别是闷热天气中，人们往往食欲不振，又不爱下厨烹调，很容易发生蛋白质摄入不足的现象。靠零食、饮料和冷饮不能提供足够的蛋白质。因此，每天要保证有1杯酸奶/牛奶， 1个鸡蛋/多半个鸭蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，还要经常吃些清爽烹调的瘦肉和鱼，比如清蒸鱼、酱牛肉之类，以补充蛋白质和铁、锌等微量元素。
3 菜果和杂粮：供应维生素
夏季每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2 ，缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。据测定，高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。如果饮食不周，最好能额外补充每天1-2片复合维生素B和2-3片维生素C 。有了充足的维生素，加上足够的矿物质，夏天照样能够精神抖擞！
4 吸引食欲，少量多餐
在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降。因此，夏季的食物应当清淡爽口，食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油，多用醋；在供餐的次数上不妨少量多餐，在天气凉爽的时段可适当加餐。虽然吃淡苦味、酸甜味的食品非常爽口，但对于消化较差的人来说，如果适当地添加一点咸味、辣味调味品，则更有利于振奋食欲和消化吸收。
5 警告：冷饮不是解暑佳品
夏天爱吃冷饮是很多人的通病。实际上，冷饮只能使口腔感到凉爽，却并非解暑佳品。研究证明，冷饮不能降低人的体温，相反，由于血管受冷收缩，反而降低了身体散热的速度。此外，冷饮中含有大量糖分，渗透压较高，因此它们不能解渴，反而可能越吃越渴。
冷饮的第二个害处是使胃肠壁血管收缩，消化液分泌减少，降低消化能力。特别是平日消化能力差的人，贪吃冷饮会雪上加霜。有些女生甚至因为夏天吃过多冷饮导致胃痛。
冷饮的第三个害处是降低咽喉和胃的抵抗力。因为血管收缩，胃液减少，杀菌能力下降，使人容易发生呼吸道感染和消化道感染。
冷饮的第四个害处是营养不平衡。孩子餐前贪吃冷饮妨碍食欲，造成三餐食物不足，而冷饮价值很低，靠它们来充饥，势必会影响夏天的生长发育。冰淇淋算是营养价值最高的冷饮，但其中脂肪含量较高，减肥者应注意控制。普通棒冰和雪糕当中以糖份为主，添加了增稠剂、甜味剂、磷酸盐、香精等多种食品添加剂，人体需要的营养素含量很低。
因此，建议限制孩子吃冷饮的数量，每天只吃一品，而且不能在饭前食用。如果可能的话，用酸奶代替雪糕，用水果代替冰棍，更有利于夏日健康。
高温天气应该吃什么高温天气应该吃什么
高温天气应该吃什么，盛夏时节，天气炎热，高温天气容易食欲不振，而外随着活动人们排汗也相应增多，我们的身体所必需的水分以及一些维生素，以下分享高温天气应该吃什么
高温天气应该吃什么1
1、黄瓜
黄瓜气味甘寒，能清热利水。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
2、咖啡
咖啡可以提神，很多人都喜欢在清晨享用。咖啡中的咖啡因能让人兴奋，保持活力。咖啡因能提高心率，血液中会有更多氧气，进而燃烧更多卡路里。但切记，不要选择奶油及糖过多的咖啡。
3、葡萄柚
【高温天气注意食品高温天气食品安全】 葡萄柚可以加速新陈代谢，帮助燃烧更多卡路里。这种水果可延长消化时间，增加饱腹感。葡萄柚富含纤维，有助于稳定血糖水平。美国的一项研究发现，食用葡萄柚有其独特的减肥疗效。
4、西兰花
夏季吃什么最解暑呢?不妨试试西兰花。一个中等大小的、西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求，而且它也具有抗癌的保健效果。
5、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
6、茄子
茄子味甘、性寒、无毒。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠” 。常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
7、茶水
喝什么可以解暑呢?茶也是解暑的好方法。茶叶含钾较多，约占其比重的1、5%左右。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。
8、苦瓜
中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
9、丝瓜
有清热解暑的功效。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
高温天气应该吃什么2
哪些食物既健康又解暑
1、西瓜
西瓜可以说是夏季最典型的水果了，也是很多人会选择的一种消暑食物。中医认为，西瓜具有消暑、止渴、利尿的功效，是夏季解暑的明智之选。
西瓜的口感清爽香甜，其含水量在所有的瓜果中是名列前茅的。并且，西瓜的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质，还有果糖、谷氨酸等。
不过，西瓜性寒，如果本身已属于寒性体质，最好少吃西瓜，以防雪上加霜。此外，夏天天气炎热，如果是没有切开的西瓜大概可以储存五天左右，若是已经切开了，一定要用保鲜膜包好再放进冰箱，大约可以保存三天。
2、绿豆
小小的'绿豆是我国沿袭了几千年的食物，中医对其评价很高，认为它可以“治消渴、去浮风、益气力、润皮肤。
绿豆既可以当菜食用，又可以入药，还可以做成粥、糕、汤、酒等多种美味。其中的维生素、钙、磷等矿物质比一般的大米还要多。多吃绿豆，能降血压、血脂、缓解偏头痛等慢性疾病。
出于解暑的考虑，白天可以煮绿豆汤代水喝;晚上，则可以加入米煮成粥，既能饱腹，又能解暑，实在是健康消夏的绝佳选择。
3、凉拌蔬菜
相信很多人都有体会，一到了夏天，食欲都跟着减退了，虽然对减肥来说有点好处，但长远看，长期的食欲不佳，体质自然也好不到哪里去。
既然胃口不好，那就不要大鱼大肉地吃了，多吃一些可口的小菜，也是不错的选择。不过，此处说的小菜绝不是咸菜，而是凉拌菜。
很多蔬菜都可以凉拌，且味道还是不错的。比如西红柿、黄瓜、生菜、苦瓜等，它们不仅可以增加人们的食欲，而且本身也有着解暑的功效。重要的是，它们个个营养丰富，这个夏天就开始多吃些凉拌蔬菜吧。
做菜之前用水焯一下，是很多人都会做的，有人认为这样有利于保持蔬菜中的营养，也有人认为这样会导致蔬菜中的营养流失，其实蔬菜焯水其中营养是否会流失完全是根据蔬菜的特性而言的，这个在下文中会为大家讲解，但是有些蔬菜是不可以焯水的，如叶菜类，也就是说小青菜、白菜等蔬菜不适宜焯水。
许多朋友在烹制这些蔬菜时会将之焯水，认为这样可以让蔬菜更加美味，甚至有人认为这样可以让蔬菜更加有营养，但这种认知是错误的，因为叶菜类在焯水的过程中会流失大量营养元素，因此焯水完全是一道十分多余的步骤。
为何小青菜不能焯水
为什么类似小青菜等叶菜类不能焯水呢?这是因为叶菜类蔬菜组织稀松十分容易加热，并且叶菜类的细胞不耐高温，如果用水焯很容易导致其中的、营养元素流失，甚至会导致其内部组织被破坏，使得口感变差。因此叶菜类不适宜焯热水。
此外，一些朋友在烹制叶菜类蔬菜之前用水焯是担心蔬菜上存在农药，他们认为用水焯一下能够清洗蔬菜上的农药，其实清除农药的方法并不需要如此，在市面上售卖的蔬菜农药检测都是合格的，因此我们只需要用冷水多冲洗几次即可。
叶菜类焯水的坏处
一、营养流失
叶菜类焯水会导致营养流失，之前也说过了叶菜类组织稀松，在焯水的过程中会导致细胞壁破裂，使得细胞中的细胞液流失，从而带走很多的养分。
二、破坏维生素
叶菜类之中往往会含有很多维生素C ，而这种物质对于抵抗癌症有着很好的效果，但是在经过焯水这道工序之后，叶菜类蔬菜之中的维生素C往往会大量流失，导致其对抗癌症的效果大大下降。
叶菜类焯水反而会让它的营养遭受损害，因此在生活中食用叶菜类蔬菜时一定要注意，千万不能焯水哦，如果担忧蔬菜上会残留农药，不妨用冷水多多清洗几次，这样便可以在不损伤蔬菜营养的基础上让蔬菜更加健康。
小青菜等叶菜类蔬菜因为组织结构的问题不能焯水，是不是所有蔬菜都不能焯水呢?事实并非如此，除了叶菜类蔬菜之外，还有一些食物在食用之时不需要焯水，因为焯水反而会让它们的营养价值遭受影响。
三、苹果
别疑惑，苹果其实也是蔬菜的一种，就如番茄一样，既能做水果，又能做蔬菜，而苹果和叶菜类一样，在烹制之前也是不需要焯水的，因为苹果的组织结构与叶菜类十分相似，只是营养价值稍有不同而已。
苹果在焯水之后，会流失大量的营养元素，如果是连果核一起加热，还有可能让果核中的有毒物质沁出。
夏季养生要注意这些事
1、保护阳气
中医认为：“春夏养阳、秋冬养阴。春天，阳气开始生发，到了夏天，就是大自然中阳气鼎盛的时机。因此，也是人体保护自身阳气的绝佳机会。如果这个时候，一味地贪凉，不仅会失去储存阳气的时机，而且使身体更加寒凉。
除了饮食上可以适当地吃一些消暑的食物，不要过于迷恋冰镇食品，也不要过多地吹空调。同时，还应辅助做一些能保护阳气、增加阳气的事。
可以通过适量的运动来保护阳气。当然，夏天天气炎热，不适合剧烈的运动，可以通过多走路来达到固阳气的目的。
还可以每天晚上洗过澡之后，按摩脚底的涌泉穴，它位于足底前端，第2和第3趾的趾缝延长线上，处于整个脚底的三分之一处。经常按摩此穴，可以滋养阳气，预防多种疾病。是非常好的保健穴位。
2、去除湿气
夏天是人体容易受到湿邪侵扰的季节，湿气重会使人感觉昏昏沉沉的，没有精神。可以多吃一些去湿的食物，如绿豆、薏米、红豆等。
在日常生活中，也要注意避免湿气，比如经常开窗户，使室内的湿气散发出去。不要因为天气炎热，就铺张席子睡在地上;夏天对流天气多，很容易下雨，不要长时间地置身于雨中。潮湿的衣服要及时地换下。
3、生物钟不能乱
由于夏天的时候，白天变长、黑夜变短了，很多人不知不觉中睡觉的时间也跟着发生了改变，开始晚睡早起。到了中午的时候，吃过午饭，困意特别浓，午觉睡得多了，晚上又会睡不着，形成了恶性循环。
成年人至少要保证7个小时的高质量睡眠，才能使身体一直健康有序地运行。如果在夏季时打乱了生物钟，到了秋季，也很难立刻调整过来，身体自然会走下坡路。
高温天气应该吃什么3
多喝汤
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
天气热适合吃什么
多饮茶
研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。
多吃青菜
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C ，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
高温天气需要注意什么高温天气需要注意什么
高温天气需要注意什么，在夏季闷热的天气里，我们的身体是很容易出现一些小毛病的，所以高温天气我们都需要注意好保护自己，下面为大家分享高温天气需要注意什么。
高温天气需要注意什么1
1、在户外要带好防暑设备
高温天气外出，一定要带好遮阳帽、遮阳伞、护臂、防晒霜等物品，这样可以有效地避免阳光的直晒，防止皮肤晒黑、灼伤等情况的发生。
2、尽量不要在一天中气温最高、阳光直射的时候外出
一天中气温最高、阳光直射的时间约为上午11点至下午3点之间，这个时间段里最好以室内活动为主，如果必须外出的一定要带好防暑设备。
3、饮食上要多注意
在高温天气中饮食以清淡、爽口的食物为主，可以多喝些清凉饮品，如绿豆汤等。另外不要吃过多辛辣、油腻的食物，防止上火和身体不适。
4、防止高温天气中暑
高温天气中暑多因身体长时间处于炎热、闷热的环境而导致身体无力、头晕恶心，即出现中暑现象。所以要及时进行环境的改善，可以进行室内通风、吹吹空调（切记不要直吹或者出汗后立刻吹空调）和电扇、少量喝一些冷饮等。
5、养成良好的工作和生活习惯
高温天气条件下进行工作和生活，一定要注意不可以过度疲劳，尤其是在中午的时候放一放工作，进行充足的午休，这样才会拥有健康的身体和状态。
6、外出游泳要注意安全
许多人会在高温天气选择外出游泳，但游泳要注意安全，最好选择室内游泳池，如在室外游泳，一定要涂抹有效的防晒霜以及带好防暑物品进行防晒，同时一定要结伴游泳，时间不宜过长，防止劳累引发胸闷、身体无力等症状。
高温天气需要注意什么2
天气高温温馨提示一：不宜在高温时间段外出
太阳短波辐射最强烈的时间是10时-15时左右，应尽量避开这段时间外出，非出去不可，应在皮肤上涂些防晒护肤品，夏季衣着以浅色为好。
天气高温温馨提示二：口渴后不宜狂饮
劳动和运动大量出汗后，不宜大量饮用白水，应适当补充些淡盐(糖)水，因为大量出汗后使人体内盐分丢失过多，约占汗液的.0.5%左右，不及时补充盐分，则使体内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱。
天气高温温馨提示三：及时补充水分但应少喝饮料
预防中暑不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。最理想的是根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。夏季应多喝白开水或淡盐(糖)开水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。
另外，夏季人体容易缺钾，使人感到倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果，如桃子、西瓜、甜瓜等水分含量为80%至90% ，都可以用来补充水分。另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需。
天气高温温馨提示四：不宜过量饮酒
人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热，而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因，若大量饮酒更会助热生湿，无异于火上浇油。
天气高温温馨提示五：饮食不宜过于清淡
夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当吃些鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要。
天气高温温馨提示六：保证充足的睡眠，但午睡时间不宜过长。
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。但午睡时间不宜过长，午睡时间过长，中枢神经会加深抑制，脑内血流量相对减少会减慢代过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。
天气高温温馨提示七：忌受热后“快速冷却”
炎夏，人们外出或劳动归来，喜欢开足电扇，立即去洗冷水澡，这样会使全身毛孔快速闭合，体内热量反而难以散发，还会因脑部血管迅速收缩而引起大脑供血不足，使人头晕目眩。
天气高温温馨提示八：空调室内外温差不宜太大
使用空调室。
高温天气需要注意什么3
高温天气开车需要注意什么
1、检查空调是否缺氟
空调是汽车夏季使用较频繁的部件，也最容易发生故障，建议您盛夏之际一定要检查爱车的空调是否缺氟。一般情况下，制冷剂不足是空调失效的原因之一。其次要检查是否有泄露。一般干燥罐上都有玻璃观察孔，从气泡的流动情况即可初步判定其工况。最后还要检查一下是否缺冷冻润滑油。
小贴士：为了杜绝夏季传染病的流行，空调应注意定期消毒，一般每月消毒一次为宜。
2、尽量避免长时间行车
高温酷暑条件下，应尽量避免长时间行车。行驶途中要注意适时休息。停车时应尽量选择在阴凉通风处，如条件允许也可打开发动机罩通风散热。若温度表的指针已经指近高温度区，这时就必须把车停下来“退热” ，使发动机逐渐降温。必要时也可用冷水浇在散热器上，千万注意不要弄湿线路。
小贴士：您最好能养成定期清洗散热器片的好习惯，这样可以提高发动机的散热效果，也可以减少发动机产生过热现象，进行维护保养时，应注意风扇皮带不能粘油，以防打滑。
3、高温路面行车胎压会增高
夏季由于天气炎热、气温偏高，因此车上一定不要携带易燃易爆物品，不要在车内抽烟，以免发生火灾。出车前，要经常查看电路是否短路、漏电，插头是否松动；
检查油路接头是否漏油、排气管是否放炮，如有问题，应立即检修；要注意保持蓄电池通气孔畅通。夏季公路路面温度常常在70摄氏度以上，汽车轮胎如长时间在高温路面行驶，胎内气压增高，此时若轮胎有损伤或薄弱处很容易发生爆胎。
小贴士：车内要配备有效的灭火器材。保持规定的轮胎气压，高温炎热，尤其是午间酷热时应适当降低车速。
4、防止燃油系统故障
由于气温高，汽油容易蒸发，导致混合气浓度有所增加。因此，可适当调节供油量孔，或相应降低浮子室油面高度。
小贴士：汽油机燃油系统因夏季昼夜温差影响容易发生气阻，致使油路供油不足甚至中断供油。为防止气阻现象发生，可用石棉垫将汽油泵与排气管隔开，或用湿布将汽油泵包住降温。
5、油箱盖一定要拧紧
在高温下，油及水的蒸发都将增加，油箱盖要盖严，油管要防止渗油；经常检查水箱的水位，曲轴箱的机油油面、高度，制动总泵内的制动液液面高度及蓄电池内电解液密度和液面高度等。
小贴士：当工作油液不足时，要及时按规定补充。

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