】食材：银耳 ， 百合 ， 莲子 ， 冰糖 。 1.银耳在煮制之前 ， 要用温水泡2小时以上 ， 充分浸泡后煮制时才容易出胶 。 2.取一小把百合干和莲子 ， 清洗干净 ， 用清水泡半小时 。 3.砂锅中倒入莲子和百合干 ， 先大火煮开 。 4.银耳去蒂掰成小块儿 ， 倒入锅里 ， 再次煮开后转中火煮40分钟 。 5.当银耳稠糯出胶 ， 加入冰糖 ， 用汤勺稍加搅动 ， 防止糊锅 。 6.冰糖融化后撒少许枸杞点缀 ， 冰糖莲子银耳羹就可以享用了 。

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原来银耳不能和它一起食用 ， 我也是才知道 ， 看完文章涨知识了 。 银耳不能和什么食物同食 ， 以及吃银耳时要注意的地方 ， 您都记住了吗？再提醒您一下 ， 煮银耳羹一定要煮糯煮烂 ， 只有银耳煮到稠糯时 ， 营养成分才能更好地释放出来 。 吃银耳羹时要尽量做到细嚼慢咽 ， 不要给年纪过小的孩子和老人吃银耳 ， 我们大人一次也不要吃得太多 ， 吃一小碗就可以了 。

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来源：章佳美食

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