变质的调味品，也会引起健康隐患！你家的调味品放多久了？( 二 ) _健康小知识

辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装后一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后冷藏在冰箱内。

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5、盐、鸡精、糖等，密闭通风
盐、鸡精、糖等直接暴露在空气中，会有水分子侵入，容易受潮结块。虽然这些调味品受潮结块并不会影响其内在质量和正常食用，但结块后的调料炒菜过程中溶解速度可能稍有影响。
所以平时使用过程中还是要注意防潮，每次使用后最好能马上密闭并放在阴凉通风处。

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为什么不能食用过期调味品
调料品在开盖后，环境中的微生物会进到产品中，不断分解它的营养成分，随着时间越长，糖、蛋白质、氨基酸以及维生素C等营养物质不断减少，使得营养价值逐渐下降，味道也越来越差；甚至有些微生物还会代谢产生有毒物质。因此，超过保质期的调味品产品，不建议大家食用。
最后，再来跟大家说说在吃各种调味品时还要注意什么呢？
吃调味品三要素
1、避免盐摄入过量
酱油以及发酵豆制品（腐乳、豆豉、豆酱等）盐分的含量都很高， 6—10g酱油的含盐量和1g盐不差上下，所以大家在使用时控制好量，避免摄入过量的盐。
2、避免营养流失
蚝油等水产调味品，建议在出锅之前再加入，避免因为高温久煮，破坏它们的营养成分，失去鲜味。
3、食之有度
在烹饪时，避免使用大量的调味品，使得食材原有的天然味道被掩盖，毕竟最难能可贵的是食物天然的美味。
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