梅菜的各种做法大全

梅干菜这类东西产于于浙江省惠州市及其湖南省,它关键产自广东 。广东的梅干菜是多种多样的,尽管长的全是一样,可是大家一直拿它来制做各式各样的东西吃 。提到梅干菜,大部分人都是想到一道大菜,梅菜扣肉,这家常小菜是许多 酒席上都是有的菜,漂亮美味又极其空气 。但实际上,梅干菜的美味作法远不止这一种 。

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梅菜肉末小南瓜
原材料:小南瓜20个,霉干菜50g,肉沫50g,小米辣适当,葱段适当,蒜适当 。
作法:
1、洗干净霉干菜后,泡开两小时以上,随后甩干水份,预留 。
2、肉沫放进碗中,添加米酒、糖、盐、葱段、白胡椒粉搅拌均匀,腌一会儿 。
3、锅内倒进适当油,放进肉沫油爆,出味儿后,添加小米辣和霉干菜,一起煸炒 。
4、倒进酱油少量,生抽酱油半瓶塞、小勺盐(能够试一试霉干菜咸度,不必盲目跟风放盐)、糖一勺,盛出预留 。
5、小南瓜洗干净,上炒锅,蒸10-15分鐘,到能够按碎的程度就可以,不必很烂 。
6、马上在冷水下清洗,削皮预留 。
7、起油锅,倒进比平常烧菜要多的油,放进小南瓜,按按扁,小火煎,一面掉色翻此外一面,煎好四面 。
8、倒进前边炒好的霉干菜肉沫,一起煸炒,加一些盐、生抽酱油、白胡椒粉和五香粉 。
9、撒上葱段就可以 。
小提示:
1、炒霉干菜的情况下假如较为咸,后边添加马铃薯中的情况下,能够不必放盐 。
【梅菜的各种做法大全】 2、小南瓜选块头小一点的会较为进味 。