青椒蘑菇炒肉丝这种食物是比较常见的，我们制作这种食物只需要将蘑菇进行泡发，然后将青椒跟蘑菇处理干净之后，在将青椒跟蘑菇放进锅里面进行翻炒，在加入肉丝一起翻炒，最后加入料酒以及淀粉水以及蚝油提味就可以了，如果比较喜欢吃青椒蘑菇炒肉丝的朋友，可以跟着下文去制作 。
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吃青椒的好处
【青椒蘑菇炒肉丝】 1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
2、解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
3、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等 。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失 。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。