【鄱阳特色美食】 鄱阳的美食通常都是比较著名，比如锅巴，烤卤和金线吊葫芦等，这些美食都是历史比较悠久的一些食物，在古代的时候也是民间当地比较典型的美食，不过在做的时候就会不知道具体的步骤，其实做起来并没有那么的困难，只要掌握好真正的方法，特别是在做锅巴的时候一定要炸的酥脆 。
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3.炒锅置于中火上，放入白糖，用手勺不断地搅拌，待糖溶化，慢慢变为浅黄色，泡沫多而大时，火候改变小，或将锅离火，等糖浆转变为栗色时，急迅放入炸好的葫芦，翻滚均匀，起锅装入涂抹过油的盘子中即可 。
4.上桌时用一碗开水放在盘底上在保持温度持久，另用小碗一只放入冷开水，以备蘸食 。
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