鸭和胡萝卜能一起炖吗 _生活百科

鸭肉最好是不要和胡萝卜放在一起炖汤，这两种食物如果是放在一起就会有相冲的反应，使得营养成分反而会导致破坏和流失，让鸭汤的味道都会因此有些变化，其实是可以将鸭肉和白萝卜放在一起炖汤，或者是酸萝卜，这些萝卜和鸭肉炖出来的汤味道是很鲜美，最关键的就是不会破坏营养成分。

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冬瓜老鸭汤
食材：
麻鸭、冬瓜、姜、黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山、盐、胡椒
做法：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油，
下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5. 鸭子微出油时适量水、枸杞、红枣、黄芪、淮山;
6.然后开大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状，
【鸭和胡萝卜能一起炖吗】 而鸭子汤味道鲜美。