山药是最为比较清补的食物,山药的选购窍门( 二 ) _生活百科

详细做法如下：将山药研细磨粉与米粉按1：2的比例给小孩混合服用，天天喂食2-3次即可。
4、老人吃山药的好处
山药具有补益中气防感冒的作用。山药的功效比较多，健胃消食是它最突出的特点。因此，多汗、常常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加山药的摄入量。这样可以有效增强老人的抵挡能力，从而防备感冒。山药的食用方法也比较多，可以把山药炒食、蒸食、拔丝，还可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
山药的选购窍门
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈洁白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
假如表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注重山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。