猪腿肉的做法有哪些呢？ _生活百科

猪肉身上是有很多的部位，不同的部位，吃法以及做法都是不同的，猪腿肉通常是猪身上最好的部位，不仅营养价值高，而且不管是从价格上还是从味道上来说，猪腿肉都是最好的，猪腿肉在平时的做法也是很多的，不过会做猪腿肉的人并不是特别的多，下面详细介绍猪腿肉的做法。
【猪腿肉的做法有哪些呢？】

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做法四、
1、原料：猪腿肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
2、制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
3、特点：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。