玉竹沙参炖老鸭是一道我们广东人比较喜欢吃的食物 ， 主要是用玉竹沙参来炖老鸭的 ， 我们需要经老鸭进行焯水 ， 然后用玉竹跟沙参一起来慢炖老鸭 ， 一般是需要2个小时的煲汤才可以形成的 。对于玉竹沙参炖老鸭的做法是可以很好的起到强身健体的 ， 还可以起到调理脾胃的效果 ， 大家可以来了解它的制作方法 。
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营养价值
【玉竹沙参炖老鸭】 鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭肉性寒、味甘、咸 ， 归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。