青团的家常做法艾草青团（10个量 ， 50g/个）
食材：
1、面团
艾草粉6g ， 温水63g ， 糯米粉105g ， 猪油10g ， 澄粉30g ， 开水70g ， 温水（调软硬）适量 。
2、馅料
红豆沙200g（每个20g）
制作步骤：
1、艾草粉+温水混合成艾草汁备用 。
2、开水一次性加入澄粉中 ， 烫至半透明状态 。
3、把澄粉糊放入糯米粉 ， 将艾草汁分次加入 ， 试着揉成面团 ， 假如面团很干 ， 就加入适量温水 ， 揉成不软不硬的面团 。
4、将软化的猪油揉入艾草面团中 ， 盖保鲜膜松弛20分钟 。
5、面团分成10份 ， 红豆沙分成10份 ， 分别搓圆 ， 皮压扁 ， 包入馅料 ， 搓圆 。
6、蒸锅大火上汽后 ， 蒸笼上铺蒸笼布 ， 码上青团 ， 表面刷猪油 ， 保持大火蒸15-20分钟即可 。
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