【番薯减肥】 日前 ， 世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选 ， 评出了六大最健康食品和十大垃圾食品 。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类 。而人们熟悉的红薯 ， 被列为13种最佳蔬菜的冠军 。
小小红薯到底有何神通 ， 能够成为“冠军菜” 据专家介绍 ， 红薯不但营养均衡 ， 而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用 。
红薯 ， 又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等 ， 为旋花科一年生植物 ， 是一种药食兼用的健康食品 。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜 ， 怕吃多了会发胖 。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1／3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效