【莴笋炒排骨】 莴笋炒排骨 ， 顾名思义 ， 就是一种将莴笋与排骨放在一起制作而成的食物 ， 也是一种口感好且营养价值很高的食物 。莴笋炒排骨的制作方法还是比较简单的 ， 当然在烹饪的过程之中 ， 能够使用一些小技巧的话 ， 可以使这道菜变得更加好吃 。下面 ， 就为大家详细介绍一下莴笋炒排骨的制作方法及营养价值！
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三、排骨的营养价值
排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。