坊间传说的蔬菜瘦身汤和这道汤大同小异，想要美丽和瘦身，多喝蔬菜汤准没错！
做法：
1.将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状 。
2.水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜 。约半小时后熄火 。洒上少许胡椒、盐，即可起锅 。(亦可洒入些许意式香料调味)
材料：
●大番茄三颗
●洋葱一颗
●西洋芹一根
●胡萝卜一条
●高丽菜半颗
●胡椒和盐各少许 。
功效：
【高纤靓汤 蔬菜减肥】 高纤蔬果菁华全在锅中，喝起来更是香甜浓郁的蔬果好滋味 。
说也奇怪，像是番茄这样的水果，生吃的时候滋味就不差了，想不到经过加热烹煮，更能散发出醇浓的风味 。以番茄等蔬果作为汤底的汤品，在西餐中常见，像是罗宋汤等，光用蔬果本身散发出来的原味，喝一口就能令人舒畅到底了 。