腐竹胡萝卜木耳的做法 _生活百科

胡萝卜木耳炒腐竹是一种食材比较丰富的菜肴，腐竹、胡萝卜以及木耳都是制作这道菜的主要食材。当然，这些食材的营养价值都是比较高的，因此搭配在一起食用，也能够为人体补充多种类型的营养物质。那么，胡萝卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下面就为大家详细介绍一下相关知识！
【腐竹胡萝卜木耳的做法】

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三、腐竹的营养价值
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。