发芽糙米的害处是什么呢？ _生活百科

有些人喜欢吃糙米，虽然糙米的口感比较硬，煮起来费时间，但是糙米很高的营养价值仍然抵挡不住大家对糙米的喜爱，经常吃糙米可以促进肠胃的蠕动，帮助人们消化，很多人认为糙米发芽之后是不能在食用了，而且食用之后还会影响身体健康，其实这是不正确的，发芽的糙米还可以食用的。

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其次，不要长时间浸泡。许多家庭主妇为了使蒸煮出来的糙米饭松软，在制作糙米饭的过程中，往往都需要先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡过程中，糙米本身所富含的维生素及矿物质就会有一大部分溶解在浸泡的米汤之中.
【发芽糙米的害处是什么呢？】 再者，避免过度淘洗。加上有的家庭由于了解糙米的制作工艺，知道糙米没有经过深度加工，因此在淘洗时非常细致、用力，这样也会导致营养成分大部分流失。