想要做简单的饭菜，拌凉菜是一个不错的选择，但是什么凉菜好吃又好做呢？凉菜是很容易做的，但也要适合自己的口味，比较容易做的一种就是我们常见的凉拌黄瓜、金针菇等 。另外，如果姜汁皮蛋也是很多人喜爱的一种，做起来十分简单 。另外，很多人喜欢凉拌猪耳朵，这也是一道很美味的凉菜 。
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3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
【什么凉菜好吃又好做】 4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
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