“坏食物”不坏,竟然这样健康！( 二 ) _生活百科

不添加糖的水果干中含有大量维生素、营养物质和纤维素，有些人批判水果干因为他们觉得“水分都流失了，只剩下果糖。
而实际上，水果中糖的含量也就那么多，假如你咀嚼了一把水果干然后喝了杯水，那就相称于你摄入了一个当天供给的水果！
试试想芒果、苹果、香蕉、弥胡桃、蜜桃、菠萝等的水果干。仔细阅读包装上的标签，确认其中没有添加任何糖类。
倘若商店里实在找不到好的水果干，你还可以在自家厨房用一台脱水器亲自制作，这样还可以省钱。
不但方便携带、还能解你的嘴馋、而且比谷物、沙拉、肉制品还要健康，水果干在任意健康食谱中都有一席之地。
6. 披萨
假如烹制得当，披萨还可以包含大量营养物质——尤其是你亲自下厨制作时。
为使披萨健康美味，用全麦面包做脆皮，在上面涂一层鹰嘴豆泥或是橄榄油，然后在上面撒上一些蔬菜切片，如青椒、蘑菇、密生西葫芦（主产于北美）、花椰菜，几片低脂的干酪跟你喜爱的新鲜蔬菜或蔬菜干。
7. 香蕉
一根普通大小的香蕉（长约7英寸）脂肪含量为0、纤维素为3克、热量是105卡、碳水化合物27克——这比多数含100卡热量的零食价格更便宜、所含营养物质更多。
这些量化的数字说明香蕉是绝佳的零食，甚至对患有糖尿病需要控制碳水化合物摄入量的人也一样。
为什么香蕉被称为“催胖剂”、糖的含量相对其他水果更高仍旧是个迷。
香蕉的确比苹果和橙子中所含碳水化合物略多，但这并不表示香蕉就应被划为禁品。
8. 鸡蛋
鸡蛋（尤其是蛋黄）一直被认为是胆固醇过高和心脏病的元凶。
而哈弗大学的Gazette称，研究人员发现天天食用一个鸡蛋并不会使体内胆固醇含量升高。
所以天天在吃蛋黄时大可不必担心（你可以放宽心）。吃鸡蛋能补充蛋白质、不饱和脂肪、维生素D等多种维生素和矿物质（不包含维生素C），何坏之有？
9. 虾
虾是另一种富含蛋白质的健康食物。
不过，享有的“高胆固醇”类食物恶名，以及其炸制的烹制方法，也就难怪人们总是对它敬而远之了。
但事实上，高胆固醇食物只是影响胆固醇含量的众多因素之一。
4盎司的虾中胆固醇的含量仅为165毫克，蛋白质含量为18克，脂肪含量为1克。
如果你的早餐属高纤维类、午餐属于素食类，你可以在饮食中加入虾肉，但要保证天天胆固醇的摄入量不能超过300毫克的上限。热炒、加到意大利面中或者直接烧烤都是绝佳的美食，可为了保证这道菜健康营养，应尽量避免把虾肉炸制过老。
10. 卷心莴苣
与菠菜或是羽衣甘蓝相比，卷心莴苣可能不属于营养丰富的一类，但它也绝非没有营养的非健康食物。
人们会说：“它里面除了水分什么都没有” 。可别忘了，我们都需要水，所以就算只有水分又怎样？事实上，吃含水量较大的食物能让你的饱胀感时间更长。
卷心莴苣的热量超低，这就意味着可以往你的沙拉中加入豆子、瓜子等精细蛋白质，新鲜或者风干的水果，以及一件亮丽轻盈的外衣——卷心莴苣。
两杯松脆可口的沙拉还能为你补充少许叶绿素及钙质，听起来还蛮健康的嘛！