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6.发好的面团是原来的2-2.5倍大小 , 手轻拍有嘭嘭声 , 掀起面团 , 内部充满了均匀的气孔 , 且面团有长长的拉丝;
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7.将面团放在揉面垫上 , 抓两把面粉揉进面团中 , 这样蒸出来的包子面皮暄软细腻没有大洞;把面团搓成长条;
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8.切成大小均匀的剂子 , 擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮;
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