可能有些朋友对这个紫甘蓝会有些陌生 ， 其实紫甘蓝就是紫色的包心菜 ， 外形和包心菜一样的 ， 不过颜色是紫色的 。紫甘蓝含有丰富的维生素C和维生素U 。紫甘蓝可以增加人体血液中的含氧量和燃烧体内的脂肪 ， 可谓是减肥利器 。
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3、将红辣椒去蒂和籽 ， 切成小片 ， 葱姜切成末装入盘中即可 。
4、热锅放油 ， 爆香葱姜末 ， 放入土豆片 ， 将土豆片炒至断生 ， 出锅 ， 装入盘中待用 。
5、锅内留底油 ， 倒入紫甘蓝 ， 将紫甘蓝炒至断生 ， 倒入炒好的土豆片 。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀 ， 倒入红辣椒片 。
【清炒紫甘蓝怎么做？】 7、翻炒均匀后 ， 加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿 。
8、将所有材料炒熟 ， 最后加入味精调味 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 装入盘中即可 。
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