柿饼多久才有白霜 _白霜

柿子含有丰富的糖分，所以柿子晒干失水后制成的柿饼会在表面有一层白白的糖霜。这层白霜是可以直接吃的，主要成分是葡萄糖和果糖。我们在自己晾晒柿饼的时候，也会看到柿饼会慢慢析出一层白霜。那么柿饼要晒多久会出霜呢？

柿饼多久才有白霜【柿饼多久才有白霜】通常 20 天左右有白霜。
柿饼生产过程中水分蒸发，葡萄糖和果糖渗入表皮，形成白色霜状物，称为捂霜。不同品种、不同环境都会影响柿饼的结霜时间，但一般在20天左右出霜，含糖量高的柿子结霜会更快。一般来说，结霜会在15天左右开始。含糖量低的柿子通常在 25 天后开始结霜。

柿饼白霜发黄还能吃吗发黄的话不建议吃，很可能已经发霉变质了。柿饼外面会自然形成一层白霜，所以会变白，是柿饼里面的糖分析出。如果是白色的细丝，分布不均匀的话，很可能是发霉。还可以闻一下柿饼有没有发霉的味道，摸着如果黏黏的、湿湿的，很可能就是发霉了。

柿饼的白霜怎么看真假有的摊贩会在晒干的柿子饼表面撒一层滑柿粉，这种糖霜和柿子的缝合的比较均匀。自然上霜的柿饼表面则分布不均，购买时一定要慎重。
购买时也可以拿起一块柿饼用力摇晃。你会发现人工上粉的柿饼有一层松散的白色粉末，轻轻一摇就会脱落，而自然上霜的柿饼很难脱落，你也可以在嘴里放一点柿霜，自然上霜的柿子饼直接嘴里融化，味道很甜。
多少斤柿子晒一斤柿饼 http://www.q2d.com/life/50435.html