用料：绿豆250克、麦芽糖250克、无盐黄油65克、白砂糖适当 。
削皮的绿豆侵泡一夜 。
捞起来 ， 隔水蒸40min 。
【端午节时食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物 绿豆糕怎么做】捣碎 ， 如果有条件能够筛粉或是破壁机打一下 。
锅里放进无盐黄油 ， 加温 。
倒进绿豆蓉 ， 半途添加麦芽糖 。
翻拌再放制冷 。
分剂子 ， 压膜就可以 。
绿豆糕是一般特色美食小吃之一 ， 属解暑小食 。流传我国古代华夏民族 ， 为寻找健康平安 ， 端午的时候会服用棕子、雄黄、绿豆糕、松花蛋这类食物 。
按口感有南、北差别 ， 北就是京式 ， 制做的时候不加一切植物油脂 ， 通道虽绵软 ， 但无光亮感；南包含苏式和扬式 ， 制做时需添放植物油脂 ， 口味绵软、细致 。

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