干猴头菇怎么泡发泡发方法干猴头菇怎么泡发 _干猴头菇

猴头菇是一种具有很高保健价值的食用蘑菇，也是中国著名的八大山珍之一。市面上买的猴头菇一般都是干品，那么干猴头菇怎么泡发呢？

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淘米水泡发:用淘米水泡发能有效去除猴头菇的苦味，使猴头菇口感更柔软。
冷水泡发:用水清洗猴头菇两三次，加水淹死。半小时换水(两次)，等两个小时左右再换(两次)，换水四到六次，总共泡水至少5个小时，最长可以隔夜夏天最好长时间泡。
蒸笼蒸发：先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火炖2~3小时，然后加入汤或油，继续煮至猴头菇发透。当然，你也可以把猴头菇放进蒸笼里蒸，这也可以有效地浸泡干猴头菇。如果没有汤，你也可以直接把干净的猴头菇放进清水锅里，用小火慢慢煮几个小时，直到它发透，直到你用手捏猴头菇没有硬块。
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