为什么做的面包发不起来且分层,做的面包发不起来且分层怎么办( 二 ) _面包

2、揉面揉面一定要耐得住寂寞，一般家庭都没有厨师机和面包机，只能靠手工揉面，但是手工揉面的面包会更有人情味。揉面一定要揉到出膜，不一定要很好的膜，但是至少膜破裂的边缘要圆润，不是锯齿状的。除了一些不用揉出膜的品种。
3、发酵和二次醒发第一次面团发酵大约是2倍大小，千万不要发酵过度了，然后排气、松弛这些步骤还是不能减少，二次醒发也是根据做的面包种类来，特殊是需要制作造型的面包一定要完成二次醒发，才能进入烤箱。
4、烤箱温度家庭烤箱温度一般会偏高，假如没有烤箱温度计，建议降低配方要求温度。除非明确指出同样使用的是家庭烤箱制作，这个时间和温度可以参考，就比如我做的都是家庭烤箱烤制的，温度时间和其他配方都有调整。
面包的常见做法1、芝士培根焗吐司吐司一面切成方块状，不要切断面包，用牛奶和蛋黄搅拌均匀浸泡透。在方块的缝里塞碎培根， 180度烤25分钟，撒芝士再烤8分钟。
2、牛奶烤吐司用牛奶和蛋黄搅拌均匀浸泡透， 180度烤25分钟，出炉撒椰丝
3、牛奶焗吐司吐司切成方块状，用牛奶和蛋黄搅拌均匀浸泡透， 180度烤25分钟，出炉撒椰丝。这种时间牛奶浸泡时间更短。
4、蒜香芝士面包条【为什么做的面包发不起来且分层,做的面包发不起来且分层怎么办】去边吐司切条状，蒜葱芝士油盐混淆后涂上， 180度烤10分钟