2、里面应该多放一点植物油 ， 这样馅料就黏糊糊的 ， 不会散开 。
3、填料在碾压前必须用水浸泡 ， 不得用水浸泡 。
4、倒入盆中 ， 不要挤在一起 ， 要摊开 ， 或挤在一起 ， 轻易在糯米粉上滚调 。
5、擀糯米粉时 ， 要用力均匀 ， 动作要快 ， 这样才能擀得更均匀 。
6、汤圆扎孔的步骤必不可少 ， 这样可以有效防止油炸时溅油 。
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